有机物的定义：通常指含碳元素的化合物，或碳氢化合物及其衍生物的总称。
注意：定义里指的是“通常”，但是含有胺的几乎也都是有机物。
实际上氨气与甲烷的结构式很相似，只是少连接一个氢原子；也都能被取代，生成各种衍生物；也能形成双键；但是氨气和铵离子不是有机物。
可以概括为：胺是有机物，氨气和铵离子是无机物。
因为羟胺是胺的衍生物，所以羟胺是有机物。
