东北适合种甜菜、高梁、大豆、马铃薯、春麦、玉米、水稻、地瓜、甜瓜、生姜等作物，也适合种五味子、西洋参、刺五加、轮叶党参、黄芪、地黄、金线莲、沙棘、钙果、薤白等中草药，还适合种迎春花、金银花、紫藤花、丁香等耐寒的花卉。
