葡萄酒是一种很健康的饮品，据说法国人长寿和他们爱好葡萄酒有关。它真正的故乡在中近东地区。
公元前四千年或更早的时代,近东地区就已种植“威迪斯威尼非拉”(意为用以酿酒的葡萄)。公元前二千五百年左右，古埃及人便用这种葡萄酿酒。大约同一时期，巴勒斯坦地区也将酿制葡萄酒当作一种重要的行业。后来，希腊人在许多殖民地从事葡萄酒的贸易，并在黑海至西班牙的地中海沿岸一带的殖民地栽植葡萄。到罗马时代,罗马士兵征服加里河，也在现莱因河、莫色耳河、多瑙河流域栽植葡萄。罗马帝国没落后，各地修道院继续从事葡萄酒的生产。其中,德、法、奥地利等地的修道院,掌握了高明的酿造技木，奠定了今日欧洲传统的葡萄酒酿造法。
