处理新鲜白木耳的步骤：
一、用小刀将新鲜木耳的根蒂黑色部分切割干净。
二、中间黄色部分是木耳的根部，不需要切削太深，用部分做出来的羹口感很脆。
三、加水浸泡新鲜木耳，加的水量应该没过木耳。
四、泡至十分钟后将浸泡新鲜木耳的水倒掉，并用清水清洗干净木耳。
