对于色彩鲜艳，有疣点、斑点、裂沟、生泡、洗浆、茎易纵裂以及奇形怪状的野蘑菇均不可食用，对于不认识或从未吃过的野蘑菇，不要采摘食用。
判断蘑菇是否有毒方法如下：
1、要看颜色，有毒菇菇面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色；
2、看形状，无毒蘑菇菇盖较平，伞面平滑、菌面上无轮，下部无菌托，有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异。伞形等菇表面常呈鱼鳞等状，菇柄上有环状突起物，菇柄底部有不规则突起物；
3、看分泌物，将采摘的鹇野蘑菇撕断菌秆，无毒的分泌物清亮如水，有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色；
4、闻气味，无毒菇有特殊香味，有毒菌有怪异味；
5、测试，在采摘野蘑菇时，可用葱在菌盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒。
