交警的罚单称为“牛肉干”这个说法是从香港传到内地的说法。 原本牛肉干是一种很美味的小吃，小块的牛肉干常常是四方形或长方形，棕色或深红色。 在香港，违反规则停车或停车超时，将会收到一张罚单：
1、如果司机在，罚单会当场交给司机。
2、如果司机不在，罚单用一小块可取下而不留污迹的不干胶贴纸粘贴在汽车的挡风玻璃上，再用雨刮压好，待司机返回汽车后可以看到。
3、罚单本身是长方形，而且是棕红色的，远看酷似牛肉干。 香港人后来就用了“收到牛肉干”来形容收到罚款单，用美味的牛肉干聊以自嘲。在香港，通常说“收牛肉干”而不是“吃牛肉干”。
