刀具用于不同用途，有不同的评价标准。花田洋的性价比，是仁者见仁智者见智。
花田洋很好地融合了传统风格与现代工艺，将最新的科技用在了最经典的刃型上，目的是要达到锋利和强韧的完美统一。为此，他们不断创新，不断改进，追求卓越，追求变态。刀刃既锋利又强壮，刃根处的开刃角度为30度，然后连续渐变到刀尖处的24度，这样受力比较大的部位刃角也比较大，而受力相对较小的部位刃角相应较小，于是刀刃的锋利度和强壮度得到了很好的兼顾。
