第一、 准备好一根带脆骨的排骨，黄豆半碗。
第二、 黄豆清洗干净，提前半小时泡好，泡黄豆的水也可以用来煲汤，不要倒掉了。
第三、 排骨切成小块，清洗干净。
第四、 锅里提前把半锅水烧开，水沸腾后，把排骨倒入锅中，烫几分钟，去掉血水，再捞起来，沥干水分，备用。
第五、 准备一颗老姜，清洗干净，切成姜片。
第六、 把黄豆、姜片、排骨一起倒入砂锅中，加入适量的清水，盖上锅盖大火炖。砂锅是比较吸水的，所以要多放一点水，避免把汤煮干了。
第七、 大概煮一小时，排骨就炖得比较软了。加入少许盐，就可以喝上浓浓的排骨汤了，还可以吃到黄豆和排骨了。
