青菜放了几天之后只要没有腐烂可以食用。但是口感会降低，而且营养价值也会减少。
青菜的保存方法：
1、保存青菜最重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸，在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间。
2、冬季购买的青菜如果一时吃不完，可用新鲜的白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。
3、青菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色，可将菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让青菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，再将青菜放入保鲜袋中冷藏。
