吃菠菜之后牙涩可以加一点的白糖，加了白糖后又可以大幅度去掉菠菜带有的涩味，而且还能让菠菜的颜色更好。炒菠菜时，可以先在锅里放油，开大火快速的炒一下菠菜，等菠菜炒熟后就赶紧捞出来，炒过之后菠菜就不会涩了。草酸的涩味会在菠菜煮熟时消失。但又不能使其成熟过头，破坏菠菜中的营养物质。
