茶，属于灌木或小乔木，嫩枝无毛。叶革质，长圆形或椭圆形，先端顿或尖锐，基部楔形，上面发亮，下面无毛或初时有柔毛，边缘有锯齿，叶柄无毛。花白色，花柄有时稍长，萼片阔卵形至圆形，无毛，宿存；花瓣阔卵型，基部略连合，背面无毛，有时有短柔毛；子房密生白毛，花柱无毛。蒴果3球形或1到2球形，高1.1到1.5厘米，每球有种子1到2粒。花期10月到翌年2月。野生种遍见于中国长江以南各省的山区，为小乔木状，叶片较大，长超过十厘米长，长期以来经广泛栽培，毛被及叶型变化很大。茶叶可作饮品，含有多种有益成分，并有保健功效。
