大鲍鱼的处理方法是将鲍鱼放进温盐水里，浸泡半小时，用刀将鲍鱼肉跟壳分离，用手将鲍鱼肉取出，将鲍鱼黑色的内脏去除，最后用牙刷蘸取清水，将鲍鱼的肉刷干净即可。
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”。
