怎么做好吃砂锅淮山的家常做法

作者:原创时间:2022-06-22
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材料:

山药500克,五花肉100克,红尖椒3个,食盐4克,生抽2克,老抽2克,小葱2根,植物油适量,高汤1大勺。

制作步骤:

1、山药去皮后切成稍厚一点的圆片。

2、切好的山药放入清水中浸泡一个小时,中间需更换两三次水。

3、将五花肉切小片,鲜红椒切圈,葱切花。

4、山药捞出来后用清水再冲洗一遍后沥干水备用。

5、锅中放少许油烧热,放入五花肉煸香,盛出来备用。

6、另起锅放油烧热,放入山药翻炒,炒至五成熟的时候,放入五花肉一同翻炒。

7、放入盐,生抽,老抽调味,翻炒均匀后放入鲜红椒圈再翻炒几下。

8、移至砂锅中,浇上一大勺高汤,小火再焖三四分钟即可。

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