一般来说，一个生鸡翅重约3盎司，或89克。鸡翅中的瘦肉量约为1盎司，即30克。翅膀上的皮肤略小于1盎司，也就是26克。一只生鸡翅占整个鸡肉产量的12%。翅膀由白肉组成，有三个不同的部分：鸡翅尖，鸡翅中和鸡翅根。鸡翅根是肩部和肘部之间的部分。鸡翅的这三个部位都好吃，鸡翅根相对来说便宜些，鸡翅尖的肉质更为细嫩些。
