泥鳅属温水性鱼类，生活在15—30℃范围内，最适24—27℃的水温范围。
泥鳅养殖方法：
1、建池：选择有水源、避风向阳的地方建池。池子一般由砖、石砌成，池深在1米左右为宜，池子砌好后，用水泥抹平，待干后放进肥泥0.5尺，注入清水1尺，即可放种。
2、放种：池子砌好后，按每平方米放1到1.5斤计算投放泥鳅苗。泥鳅苗可到市场上去购买或自己繁殖、捕捉。应选择体壮无伤，大小均匀的鳅苗投放，并按三雌一雄的比例搭配。
3、投食：泥鳅属杂食性鱼类，牛粪、米糠或者麦、蝇蛆都可以作饵料投喂，一般日投三次即可。投喂量据采食情况自行确定。
4、施肥：泥鳅的饲喂过程中，可以适当地补施些有机肥，但施肥时不能过多过频，并且要勤换池水，一般10至15天换水一次。
5、捕获：要捕获泥鳅，首先要把池水放干，采取捕大留小的办法，以确保池内有一定数量的鳅苗，利于继养和高产。
注意：
1、泥鳅和黄鳝不能混养一池；
2、池的边缘壁一定要高出水面1.5尺左右，可以预防泥鳅窜逃。
3、城市居民和没有条件建池的家庭，也可用缸、盆喂养。
4、夏至理论上是养殖投放的最佳时期。
