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明矾即十二水硫酸铝钾,又称:白矾、钾矾、钾明矾,是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐,无色立方晶体,外表呈八面体,或立方体,菱形十二面体形成聚形,明矾可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、澄清剂、煤染剂等,也可用于食品添加剂。