无花果心发黄能吃，无花果营养丰富，含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、柠檬酸以及少量苹果酸、琥珀酸等，可以直接食用，无花果里面的籽发黄也是可以一起吃的，而且有种特殊的口感，无花果干的营养非常丰富，无花果干含有丰富的硒，可以补硒、提高身体免疫力；无花果干富含蛋白酶、脂肪酶、水解酶、柠檬酸、苹果酸等物质，有可健胃消食，润肠通便的功效；无花果干含有脂肪酶等酶类，可降低血脂和分解血脂，对高血压、高血脂有一定的治疗作用；无花果干含有延胡索酸、草酸、琥珀酸、奎宁酸、丙乙酸等多种物质，有抗炎消肿的功效；无花果干内含有“苯甲醛”，对防癌抗癌也有一定的作用。
