主料:苦瓜200克。
调料:豆豉10克,大蒜5克,色拉油5克,香油5克,盐3克,味精1克各适量。
豆豉苦瓜的做法:
1、蒜洗净切成蓉状。
2、锅中放色拉油烧热,加入豆豉、蒜蓉,用小火炒成豆豉酱。
3、苦瓜洗净,剖开去籽后切成菱形片,放入沸水中烫熟,捞出沥干,然后加入豆豉酱、香油、精盐、味精拌匀即可。