食材主料:农家鸡1000克、油适量、盐适量。
做法:
1、鲜杀活鸡一只洗净、切块;
2、水烧开后,放入整鸡氽烫过去,除血水后冲净;
3、放整鸡在砂锅,加入凉水,水量要盖过整鸡为佳;
4、放入葱段姜片,大火;
5、烧开后过五分钟改小火;
6、再煮二十多分钟即可食用。注:可根据个人口味加点盐、味精或鸡精、胡椒粉、香菜末。