巧克力慕斯蛋糕做法：
用料：鸡蛋2个、糖40克、低筋面粉40克、可可粉10克、黄油10克。
做法：
1、面粉与可可粉混合后，筛2遍备用；
2、把烤箱用纸叠成20乘20厘米盒状放在烤板上，溶化黄油；
3、直径18厘米的环形蛋糕内侧轻涂一层溶化的黄油后，入冰箱冷藏备用；
4、预热170度的烤箱；
5、盆里放鸡蛋，用打蛋器打散；
6、将另一个盆盛入60度的热水，把鸡蛋盆放在上面打蛋液；
7、起泡沫后加糖连续打，打到蛋液的量成3倍时，下面的热水盆拿掉；
8、继续打蛋液，直到用打蛋器挑起的蛋液落下时能清晰地看到为止；
9、把筛好的面粉与可可粉倒入，用平铲轻轻混合；
10、粉状没有后，加黄油轻轻混合；
11.倒入烤板上的叠纸盒里，用平铲弄平表面；
12.烤箱烤10至15分钟，烤好后取下放在蛋糕支架上放凉即可。
