新鲜槟榔与致癌没有直接关系，但是不合理地食用槟榔会有致癌风险。槟榔致癌的来源，始于世界卫生组织下属的IARC（国际癌症机构）在2003年发布的一份调查报告，其中将槟榔果划为一类致癌物质行列。所谓“槟榔果”，是一种常见的热带水果。在东南亚国家，嚼食槟榔的习俗由来已久，且东南亚人习惯于以新鲜槟榔切块，裹上萎叶、烟丝，或沾上石灰同食，寻求嚼食带给口腔灼烧般的刺激与快感，这样的食用方式最终被国际癌症机构证实有致癌风险。东南亚地区“槟榔+石灰”的嚼食方式被证实有致癌风险，但是中国人常吃的经过加工的熟制槟榔，即经过科学加工的槟榔并不具有致癌性，可以放心食用。
