花生豆腐做法和配方

作者:原创时间:2022-06-22
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1、先把花生提前泡好,提前12小时即可。

2、用豆浆机打出花生浆,要向豆浆机中加入适量水。打好之后,用细筛过滤残渣,会使做出的花生豆腐口感更细腻。

3、舀一碗花生浆稀释的红薯淀粉,淀粉的用量控制在小半碗左右。稀释到淀粉全部融合在花生浆里后,全部倒入锅里。

4、开火,中火即可。开火后用勺子或者铲子一直搅拌,注意是朝一个方向不停的搅拌,因为淀粉很容易粘锅,所以一定要不停的搅拌,花生浆汁慢慢开始会粘稠,粘稠之后在小火慢慢煮一会儿即可起锅。

5、起锅后倒入干净的盆里,放凉即可。倒入干净的盆里之前在盆里周围刷一层香油,色拉油即可,以防拿出来时沾盆。

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