第一、 首先将生姜切成姜丝,蒜头切成蒜蓉,如下图所示。
第二、 然后锅中放入适量的食用油,待油冒烟,倒入姜丝和蒜蓉爆香,如下图所示。
第三、 接着把草鱼剁成小块,如下图所示。
第四、 然后把草鱼倒入锅中翻炒两分钟并加入适量的清水,如下图所示。
第五、 接着往锅中加入半碗的酸菜,如下图所示。小编我选用的是自家生产的酸菜,大家可以去超市购买,一般的超市都有卖。
第六、 然后往锅中加入农村特有的香料,如下图所示。
第七、 接着往锅中加入适量的盐巴和味精,还有老酒,如下图所示。
第八、 然后往锅中加入适量的花椒,如下图所示。开大火煮15分钟。
第九、 一道美味可口的酸菜鱼就做好了,希望大家能够喜欢。