1、准备食材：料酒少许、十三香少许、胡萝卜少许、旱黄瓜少许、蒸鱼豉油适量、花生油适量。
2、准备胡萝卜，旱黄瓜。
3、分别切丁。
4、热锅凉油放入胡萝卜丁，黄瓜丁翻炒。
5、加入料酒，十三香，番茄酱。
6、加入蒸鱼豉油，少许水，勾芡出锅。
胡萝卜
的营养价值已被人们所日益重视，这主要是胡萝卜中的胡萝卜素是维生素A的主要来源。胡萝卜还含有多种其他的维生素，比如维生素b1、维生素b2、花青素，同时胡萝卜，还含有一些矿物质，比如钙、铁、铜、锌等物质。这些物质是人体所必需的元素，同时胡萝卜还富含糖分，不饱和脂肪酸，可以提供人体所需要的能量。同时胡萝卜有一定的植物纤维，这些植物纤维吸水性比较强，可以促进肠道的蠕动。原产亚洲西部，阿富汗，10世纪时经伊朗传入欧洲大陆，15世纪英国已有栽培，16世纪传入美国。12世纪经伊朗传入中国，日本在16世纪从中国引入。胡萝卜适应性强，易栽培，种植十分普遍。
