新鲜干贝怎么吃

作者:原创时间:2022-06-22
文档

可以做干贝冬瓜球。

主料:冬瓜1500克、干贝60克、瘦猪肉200克。

配料:精盐10克、鸡汤750克。

步骤:1、将干贝用温水洗净剥去只筋,另换清水泡上,以浸过干贝即可。放进蒸笼炊10分钟,取出待用。

2、将冬瓜切成方块,修成小圆球形,经开水焯过盛入炖盅中,加入上汤,把瘦猪肉片薄煮沸20分钟盖在上面。再把干贝倒入冬瓜盅内,同时炖30分钟,取出瘦肉,校对咸淡即成。

3、锅内加鸡汤,加冬瓜球、干贝,调好口味,勾芡,盛入盘内即成。

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