烤鱼成本简单的计算方法：
1、鱼的价格：一般分黑鱼和草鱼，烤鱼的价格是直接以鱼的重量来计算；
2、人工费，按销量分摊；
3、固定成本：店租、设备、水电费用等，也按销量分摊；
4、其他费用，如调料、税金、街道管理费等。
补充说明：
1、销售量是开店前就应该确定的目标，从长远考虑；
2、烤鱼一定要有特色，吃的人才会多。
