材料：蛇肉、黄酒适量、姜片适量、二两瘦肉、盐适量。
制作方法：1、将蛇杀好，去掉内脏，剥掉蛇皮。
2、把蛇冲洗一下，去掉血水，然后把蛇剁成小段，放入碗中，里面倒一些黄酒，再放一些姜片，腌上半个小时。去除腥味。
3、然后找一个砂钵，里面放满水。，先用大火烧沸，然后把蛇倒进砂钵。酒和姜都是可以一起倒的，再放几片切好的花旗参片盖上盖子，用小火慢慢炖上一个小时。
4、弄2两瘦肉，把它剁成肉茸，里面调一点点黄酒，加一点点生粉，拌匀。等蛇差不多炖够了时间，就把肉放下去，接着再炖上半个小时。把盖子打开，往里面加盐，根据个人口味把咸淡调好，即可。
