李先生加州牛肉面里面的牛肉做法

作者:原创时间:2022-06-22
文档

主料:肉牛。

配料:牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐。

调料:调料

1、先把牛肉及骨头用清水洗净,然后在水里浸泡四小时(血水留下另用),将牛肉及骨头下入温水锅,等即将要开时撇去浮沫,加入盐4两,草果5钱,姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后,也放入锅里,小火炖五小时即熟,捞出稍凉后切成1厘米见方的丁。

2、牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。桂籽、花椒、草果、姜皮温火炒烘干碾成粉末,萝卜洗净切成片煮熟。

3、将肉汤撇去浮油,把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里,待开后撇沫澄清,加入各种调料粉,再将清澄的牛肝汤倒入水少许,烧开除沫,再加入盐、胡椒粉、味精、熟萝卜片和撇出的浮油。

显示全文
卷粉是哪里的特色小吃 ipad的完全充电是什么意思 方向盘上一个v是什么车 两个苹果手机怎么互相绑定 防城港为什么没有大学 糯米山药功效 西式面点有哪些 玻璃结冰怎么处理 龙王喷水是什么 申请外观设计专利的条件有哪些 earle怎么样 行动轨迹查询的依据是什么 七夕祝福词 力学单位牛顿是怎样定义的 送给孕妇的祝福语 太阳表情代表什么意思 99年世纪大战是什么梗 菌怎么做好吃炒人工菌的家常做法 龙虾吃了对身体有伤害吗 湖北省周边旅游景点 税收主体包括哪些其含义如何 预算师资格证报考条件 孕期血糖高可以吃花甲吗 惠民是什么意思 dota沙王的出装是什么 马桶mt怎么提现 魔兽世界怀旧服变异鱼哪里钓 天津滨海国际机场在哪个区 如何理解本地生源优先 黄奕电影碟仙上映了吗 煮海带放什么去腥 双卡手机怎么用第二张卡的流量 小狗又拉又吐吃什么药 电脑突然很卡重启又没事 狗狗能吃水果吗 一看书就打哈欠是什么原因啊 法的表现形式有哪些 怎样阻止电脑关机 名目什么什么的成语 通过微信能知道对方在哪里吗