金钱耳是黑木耳，是黑木耳的另一种说法。黑木耳因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘。黑木耳是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统食品和商品。黑木耳中所含的脂肪、糖类，不仅是人体必需的营养成分，也是美容的物质基础。
