1、蒜切成末,备用。
2、葱切成葱花和葱丝备用。
3、锅内热油,八成热时下入油豆腐炸至鼓胀,皮脆捞出沥干油。
4、葱丝铺在碗底,将炸好的油豆腐排列在上面。
5、锅中留少量油,把蒜末、葱花和干辣椒末一起倒入,加盐小火煸出香味。
6、淋入蒸鱼豉油拌匀。
7、将炒好的葱蒜汁均匀的淋到油豆腐上即可。