1、禁止盲目浇水。冬天辣椒，多半是大棚辣椒，其空间相对密闭，土壤水分蒸发和下渗都比露地慢，因此若是浇水次数过多，水量过大的话则会影响土壤中的水、肥、气、热的协调。所以浇水之前一定要结合植株实际生长情况，和天气来定。
2、低温雨天不浇水。寒流来临之前，热量不足，气温和土壤温度都较快下降，如果浇水则更进一步的降低地温和棚温，则植株容易出现病害和沤根现象。
3、冬季浇水时间。冬季温室外面气温较低，上午最适合浇水，在上午10点之前，采用井温水浇灌最好，不建议或禁止使用河水浇灌冬季河水温度低)。下午或晚上都不建议浇水，避免降低土壤温度，和增加大棚内的湿度，增加植株染病的几率。浇水后如遇雨雪，大棚内湿度大时，可采用烟雾剂来保护植株免受病害的危害。
4、阴天转晴浇水事项。尤其是阴雨连绵，旷日持久的天，此时大棚内的温度是比较低的，土壤温度也特别低；如果此时突然转为晴天，气温升高较快，但土壤升温较慢，植株根系仍较弱，如此时浇水，则造成地温更低，影响根系的吸水，反而会出现生理性失水，而且还会引发根部病害的发生。
