煎饼果子怎么发面

作者:原创时间:2022-06-21
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煎饼果子的原料不能是白面,以绿豆粉为主料,调成糊状。

煎饼果子发面方法:绿豆粉和面粉二合一,绿豆粉与面粉最大比例为1比2。

煎饼果子配方:中筋粉、 绿豆粉、黄豆粉、 五香粉和适量的羊骨头汤。和成较稀的粉浆。

煎饼果子的醒面时间,脆的煎饼果子几十分钟,软的需要四、五小时。

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