豆腐里有石膏。石膏是为了使豆腐更有韧性和增加豆腐的凉性作用，对身体是没有害的。因为人体的代谢功能都很好，豆腐中主要是含有一些钙剂。
豆腐之所以补钙就是因为它肯定含有石膏，而石膏的成分就是硫酸钙和结晶水。
