红米和红梗米不一样，红粳米是糙米的一种，营养丰富，煮熟后放两三天都不变味，红米是一种接近于野生稻的禾本科稻属杂草稻，分类上属籼型，与粳稻伴生，因种皮棕红色，被称为红米稻，无芒或短芒，谷壳颜色黄色或褐色，红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。
