柠檬切片冷冻可以保存多久

作者:原创时间:2022-06-21
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柠檬切片冷冻可以保存15-30天左右,柠檬果肉中的水分含量及营养成分丰富,易滋生细菌,放冰箱会降低柠檬的食用品质。冷冻室内的温度较低,通常在零下30度左右,柠檬冷冻容易出现冻害、冷害反应,若不是长期保存,不建议将柠檬片冷冻保存。

柠檬(Citruslimon(L.)Burm.F.)属芸香科(Rutaceae)柑橘属常绿小乔木,是继橙、柑之后第三大柑橘品种,在鲜果市场和食品工业领域有巨大的商业价值。研究显示柠檬中含有的类黄酮、维生素、膳食纤维、香精油、类胡萝卜素和生物碱等成分具有重要的生理功能,柠檬加工链产生的副产物中含有丰富的生物活性物质,可以作为生产食品和动物饲料的来源。柠檬富含维生素C、维生素B1 、维生素B2 、柠檬酸、苹果酸、柠檬烯及钙、磷、铁等多种微量元素,具有极高的营养价值。

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