水果玉米可食部分每100克热量196千卡，普通玉米是106千卡。水果玉米茎叶的含糖量高。
水果玉米主要类型有：
1、普通甜玉米，含糖量约百分之八，多用于糊状或整粒加工制罐，也用于速冻。
2、加强甜玉米，含糖量百分之十二到百分之十六，多用于整粒或糊状加工制罐、速冻、鲜果穗上市。
3、超甜玉米，含糖量百分之二十以上，果皮较厚，多用于整粒加工制罐、速冻或鲜果穗上市。
