银丹草是薄荷，为唇形科的一属，包含25个种，其中胡椒薄荷及绿薄荷为最常用的品种，而植物的不同来源使薄荷有六百多种品名。
薄荷为唇形科多年生宿根性草本植物薄荷属的地上部分，是一种有特种经济价值的芳香作物。最早期于欧洲地中海地区及西亚洲一带盛产。现时主要产地为美国，西班牙，意大利，法国，英国，巴尔干半岛等，亚洲也有一些地方种植，而中国大部分地方如江苏，浙江，江西等都有出产。
