惊蛰中“蛰”就是“藏”的意思，冬天到了很多动物躲起来冬眠叫入蛰，到了第二年大地回春时再钻出来叫做出蛰，大地回春雷声渐多，旧时人们认为植物之所以可能从蛰伏中醒来，是由于由雷声惊醒的，因而就有了惊蛰的说法，惊蛰时节，乍暖还寒，除了注意防寒保暖，还因气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽，所以民间素有惊蛰吃梨的习俗，梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。此时饮食起居应顺肝之性，吃梨助益脾气，令五脏和平，以增强体质抵御病菌的侵袭。
