西柠汁是粤菜里潮汕派的一种常见料汁，将材料清水、白醋、糖、盐、柠檬等煮滚即成；若加入吉士粉搅匀，可推成西柠芡汁。食材：浓缩柠檬汁适量、柠檬半只、吉士粉适量、酸醋适量、糖适量、盐适量、鸡精适量、生粉适量。1、首先准备好各种材料；2、碗里倒入浓缩柠檬汁，将半只新鲜柠檬榨汁加入碗内；3、加入适量吉士粉，醋；4、再加入适量的水，搅均匀，然后倒入锅中，再倒入适量的醋；5、烧开后加入糖，盐，鸡粉搅拌均匀，然后在碗里放适量生粉勾芡倒入锅内，烧开后即可。
