甏肉干饭店里的蒸茄子怎么做

作者:原创时间:2022-06-21
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用料:长茄子、青红椒、葱、蒜、糖、盐、鸡精、米醋、花椒。

具体做法如下:

1、茄子一根,洗净去蒂,从中段切开,先切片,然后切佛手状,水开后上蒸锅蒸五分钟;

2、蒸茄子的同时,压蒜泥,茄子用筷子一扎就透,则蒸好,放到盘子里,浇上蒜蓉;

3、加调味汁,加酱油,加盐,加香醋,加芝麻油,加剁辣椒,腌制一会入味即可完成。

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