将苹果和柿子放在一起，苹果能缓慢释放醇累物质，能对其他发酵时不产生醇类的水果起到催熟作用。比如，猕猴桃采摘下来后自然放软需要40天左右，但将苹果和猕猴桃放在一起，则需要一个礼拜左右，速度明显加快。另外你需要塑料袋放置，且将口扎起来，这样效果更好。
