隔夜饭做煲仔饭做法。
1、洋葱切段，腊肠，瘦肉，切片待用。荷兰豆，香菇水焯，香菇切片待用。
2、洋葱和辣椒爆香，小火煎肉至两面金黄。
3、腊肠煎一下，倒入刚刚荷兰豆蘑菇水焯的水，加入少许耗油、姜汁、盐调味。小火煮2分钟，汤汁过滤掉辣椒、洋葱备用。
4、砂锅底部放油，倒入隔夜米饭，压平，倒入肉汁小火10分钟煮一下。
5、材料摆盘，中间打入一个蛋，关火，利用砂锅的余温来闷熟配菜。
