1、将豆腐洗干净,放置碗中,洒上一点盐在上面;
2、将其于冰箱放置2-4小时;
3、从冰箱取出冻过的豆腐,然后均匀切成小方块;
4、分别取少许酱油,蚝油,加三滴香芝麻油进去,拌匀制成酱料备用;
5、起锅,加油一勺,然后沥干豆腐上的水,倒入锅中,不停地晃动锅;
6、将豆腐两面都稍微煎至起金黄色后倒出,放入冰箱中保存即可。