青冈树又叫橡树，橡子树，青冈栎等。
青冈树为亚热带树种，我国南方多见，对气候条件反应敏感，由于叶片中所含的叶绿素和花青素的比值变化形成。
在长期干旱之后，即将下雨之前，遇上强光闷热天，叶绿素合成受阻，使花青素在叶片中占优势，叶片逐渐变成红色。
下大雨，树叶会呈现红色，雨过天晴，树叶又会呈深绿色。可根据这一信息，预报气象，安排农活。
