用料：土豆1个，葱花少量，生粉2小勺，盐适量，五香粉半小勺，鸡精1小勺，油适量。
步骤：
1、土豆洗净，去皮，用插板插成丝，拌入葱花；
2、生粉用少量水化开，拌入盐、五香粉、鸡精，拌匀，倒入土豆丝里，用手抓匀；
3、热锅后倒入油，烧热后将土豆丝倒入，用铲子拍成饼；
3、中火，盖盖子焖1到2分钟，开盖；
4、整体翻过来，再焖同样时间，待土豆丝全熟后取出即可。
