原料：鲜牛奶、鸡蛋、白糖
做法：
将锅烧热，不放油；
鸡蛋打入碗里备用；
将牛奶倒入锅中，加适量白糖，一边搅拌一边倒入鸡蛋液；
鸡蛋稍有凝结就起锅，盛入盘中。
牛奶与鸡蛋同食，地道的高蛋白食品，而且都是优质蛋白。对于体质虚弱及病后恢复的人是很好的食品。
