主料：
绿鳍马面豚400克。
调料：
花椒2克、泡椒15克、盐5克、味精2克、姜10克、白砂糖5克、色拉油50克。
做法：
1、 将耗儿鱼洗净码味，过油待用；
2、 锅内留少许油，加泡青椒、泡姜炒出味；
3、 加水，吃味，下炸好的鱼收汁入味时，起锅即成，用单碟装。
