面粉属于发酵类产品，如果不能在一周内食用完毕，建议放在冷冻室内，因面粉酵母菌会产生热量，冷藏温度不足以抑制他们生长发酵，但放在冷冻室存在一个问题，在取出面团时，会有较长的化冻时间，请斟酌使用。如果使用的不是传统中国做馒头的“发面”即酵母菌含量很低，放在冷藏室即可。
