主料：芹菜叶3两、胡萝卜半根、鸡蛋1个。
配料：盐、绵白糖、醋、香油、花生油、花椒。
做法：
1、 鸡蛋摊成蛋皮，切丝备用。
2、 胡萝卜切丝，用开水焯好，过凉水备用。
3、 芹菜叶用开水焯好，过凉水，切碎末备用。
4、 花生油烧七成热，将花椒倒入炸成花椒油。
5、 炸好的花椒油淋在备用原料上。
6、 加盐、绵白糖、醋、香油各适量，拌匀即成。
