食盐不需要密封保存。食盐属于氯化钠，氯化钠不潮解，通常条件下不与空气中的各种成分发生化学反应，因此在空气中，氯化钠不会变质，氯化钠不需要密封保存。在空气中易潮解，或易变质的药品才需要密封保存。
食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。我们规定钡含量不得超过20mg/kg。食盐中镁、钙含量过多可使盐带苦味，含氟过高也可引起中毒。
